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秋冬必吃的下火小菜,5分钟做两盘,端上桌就被扫光!

发布日期:2018-10-01 19:23:11 作者: 阅读:142

最近真是上火季,天干物燥,吃药都没用!还好隔壁的奶奶给了几个清火小菜的法子,平时的餐桌上放一碟,就着火锅吃都不上火,爽口还消食,简直太棒了!

秋冬必吃的下火小菜,5分钟做两盘,端上桌就被扫光!

独家配方爽口萝卜丝

秋天的萝卜最新鲜,都说秋天的萝卜胜似药,不仅能开胃还能促进消化、排毒解湿气。

做法:

1、一根新鲜萝卜切丝,先撒半小勺盐腌一会儿,杀出水。

2、萝卜杀出来的水倒掉,加米醋、白糖少许拌匀。

3、热锅上油,撒6-8粒花椒,炝出香味后淋在萝卜上。

爽口萝卜丝

凉拌木耳,清火解毒

木耳也是去火气的好食材,秋天采购一些秋木耳,顿顿饭都少不了。

做法:

1、干木耳用凉水泡发,然后入热水锅里焯熟,焯熟后捞进凉水里过一道,保证木耳爽滑可口。

2、切蒜末、葱末、香菜末,加香醋、少许食盐、味极鲜一起搅拌,喜欢辣可以加一根小米辣。

3、用混合好的调料拌在木耳上,一道新鲜去火的凉拌木耳就好啦。

凉拌木耳

口水芹菜嘎嘣脆

秋天太干燥,吃啥都口干舌燥的,来点凉拌芹菜,生津解燥,对咽喉、耳目都好,还能抗氧化,女人吃更好~

做法:

1、芹菜摘叶只留杆,切小段放热水里焯熟,焯熟后过一道冷水保持口感。

2、准备蒜末,加香醋、盐、小磨油(香油)少许,拌匀。

3、用拌料搅拌芹菜,可以加点卤花生米、焯熟的芝麻,味道香脆可口,小孩也爱吃。

口水芹菜

秋天的藕片脆甜润肺

吃惯了炒藕片,赶紧来试试凉拌,不仅省时间,还能保持莲藕的鲜脆口感,家庭聚餐上来一盘,全家人抢着吃!

做法:

1、挑脆藕,洗净切片,用凉水淘一下,放热水里焯熟,然后捞起来过一道冷水。

2、切葱姜蒜末,也可以加香菜、辣椒末,加米醋、少许白糖、食盐,搅拌入味。

3、把拌料淋在藕片上,拌匀后食用,鲜甜可口,非常抢手!

脆甜

一道莴笋吃出健康

咱们习惯用莴笋炒腊肉、莴笋炖肉,莴笋多用来提鲜的配菜,用来做凉调小菜也非常合适哦,富含各种维生素,连三高人群也适合食用~

做法:

1、莴笋1根去皮切丝,放热水里焯熟,捞起过一道冷水。

2、准备蒜末姜末,也可加辣,加香醋、食盐、香油一起搅拌。

3、用拌料搅匀莴笋丝,即可上桌。

莴笋

西兰花别炒,这么一拌营养最高

西蓝花的营养丰富,用来凉拌能最大限度保存营养,而且脂肪热量小,非常适合减肥人士哦~

做法:

1、西兰花冲洗干净,切成小块放热水里焯熟。

2、准备蒜末、姜末,加醋、味极鲜、食盐、香油,一起搅拌。

3、把拌料淋在装好盘的西兰花上,一道凉拌西兰花就做好啦!

凉拌西兰花

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